Традиционни рецепти

Рецепта за супа от аспержи

Рецепта за супа от аспержи

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа
  • Супа от аспержи

Кадифена супа от аспержи, прекрасен зелен цвят, чудесно с хрупкави рула. Тази супа ще изкуши дори мразещите аспержи!

161 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 лук, нарязан
  • 30 г масло
  • 500 г пресни аспержи, нарязани и нарязани на едро
  • 250 мл зеленчуков бульон
  • 1 черен чесън на прах или 1 скилидка смлян чесън
  • 1 тире бял пипер
  • 250 мл полуобезмаслено мляко

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 35 минути

  1. Лук и масло в микровълнова фурна на ВИСОКО за 2 минути. Добавете аспержи, зеленчуков бульон, чесън на прах и бял пипер. Микровълнова, покрита, на High за 10 до 12 минути. Пюре в блендер.
  2. Върнете сместа в безопасна за микровълнова фурна, разбъркайте млякото и микровълновата, докато се загрее.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(88)

Отзиви на английски (77)

Използвах различни съставки. Добавих и тиквички към тази супа и я приготвих в тенджера, а не в микровълнова. -12 март 2010

Не използвам микровълнова при готвене, затова ми се стори тази рецепта малко странна. Готвено в тенджера, много доволна от резултата! Добре е да добавите малко сирене пармезан за допълнителен аромат и кремообразен вкус-15 май 2012 г.

Много лесно за правене и с невероятен вкус. Това беше най-хубавата дегустационна супа, която съм имал от дълго време.-12 март 2010 г.


Рецепта за консервиране под налягане на супа от аспержи

Аспержите са богати на фолат или витамин В-9. Фолатът е важен за образуването на червени кръвни клетки и за здравословния клетъчен растеж и функция. Яденето на 1 чаша аспержи ни осигурява 17% от дневните нужди за възрастни. Това е жизненоважно, когато се опитвате да поддържате имунната си система подсилена. Рецепта за консервиране под налягане на супа от аспержи ви дава супер солиден добив от доброта, повишаваща имунитета.

Рецепта за консервиране под налягане на супа от аспержи
Прибл. 7 кварти или 14 пинти

Фолатът е особено важен за бременни жени, които трябва да имат фолат по време на ранна бременност, за да се намали рискът от вродени дефекти на мозъка и гръбначния стълб. Освен това фолатът помага за премахване на свободните радикали от тялото ни, които ни помагат да се борим с болестите.

Тази супа може да се нарече и „Чувства се добра супа“, защото е доказано, че фолатът предотвратява образуването на хомоцистеин в тялото ни, което нарушава нашите хормони на добро настроение като серотонин. Така че не забравяйте да създадете партида или две от тази здравословна богата на фолати супа, която да запазите за дългосрочно съхранение.

¼ чаша масло
2 средни сладки лука, нарязани на кубчета
4 стръка целина, нарязани на кубчета
10 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица сушени листа от естрагон
2 чаени лъжички морска сол (по избор)
½ чаена лъжичка черен пипер
4 килограма аспержи копия, нарязани на 2-инчови парчета
16 чаши пилешки или зеленчуков бульон
2 средни домата, нарязани на кубчета

  1. В дълбока тенджера добавете масло, лук, целина, чесън, естрагон, сол и черен пипер. На средно силен огън гответе, докато лукът стане прозрачен, около 8 до 10 минути. Разбърквайте от време на време, за да избегнете изгаряне. Добавете аспержи, разбъркайте добре. Гответе още 10 минути, за да смесите вкусовете, като разбърквате често.
  2. Добавете бульон и домати, разбъркайте добре. Покрийте и оставете да заври на силен огън. След като заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за един час, като разбърквате от време на време, след това свалете от котлона.
  3. С помощта на блендер с емулсионна пръчка втечнете супата, докато всичко се смеси добре и получи същата консистенция. Ако нямате емулсионен пасатор, оставете супата да се охлади и да работи на партиди с помощта на кухненски робот за втечняване/пюриране на супата.
  4. Изсипете гореща втечнена супа в буркани, оставяйки едно инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана с мокра кърпа, потопена в оцет, добавете капаци и пръстени и затегнете с ръка.
  5. Буркани под налягане от 11 psi 60 минути за пинти и 75 минути за кварти. Не забравяйте да следвате производствените си инструкции за работа с вашата консервна машина под налягане и да знаете надморската си височина за необходимите psi.

Честито консервиране!
xx
Даян, The Diving Diva®

Ново сте в домашно консервиране и искате да започнете? Предварително поръчайте новата ми книга, Ръководство за начинаещи и#8217s за консервиране: 90 рецепти за консерва, вкус и подарък.

Ако искате да увеличите знанията си за консервиране под налягане и нови рецепти с ниско съдържание на киселини, щракнете тук, за да поръчате моя bool, Canning Full Circle: Garden to Jar to Table.


Резюме на рецептата

  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • 1 голям шалот, тънко нарязан по дължина
  • Щипка натрошени люспи червен пипер
  • Едра сол
  • 1 килограм аспержи, подрязани, нарязани, върховете запазени
  • 4 чаши домашен пилешки бульон или консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша свободно опаковани листа спанак

В средна тенджера загрейте 2 супени лъжици олио на средно силен огън. Добавете шалот, люспи червен пипер и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне и едва започне да покафенява, около 5 минути.

Добавете нарязани аспержи и гответе за 1 минута. Разбъркайте бульона и 1 чаша вода заври. Намалете котлона до кипене, продължете да готвите, докато аспержите омекнат, около 15 минути.

Междувременно пригответе и ледено-водна баня. Напълнете средна тенджера с вода и оставете да заври. Посолете, върнете до кипене и добавете върховете на аспержите. Гответе докато омекне. Прехвърлете върховете на аспержи във вана с ледена вода и ги оставете да се охладят около 1 минута. Отцедете и оставете настрана.

Свалете от огъня, добавете спанак. С помощта на потапящ блендер супата се пюрира, докато се залива с останалите 2 супени лъжици олио. Върнете на огъня и гответе, докато се затопли през сезона със сол. Разделете супата равномерно между 4 купи, украсете с върховете на аспержи и сервирайте веднага.


Първото нещо, което трябва да направите, когато приготвяте тази супа, е да приготвите пилето. Трябва да сварим пилето до омекване и след това да накъсаме месото. Направете това, като кипнете вода в тенджера за готвене. Добавете пилешките гърди и гответе на слаб до среден огън за 20 минути. Извадете пилето и го оставете да изстине, преди да накъсате месото. Запазете пилешкия бульон.

След като пилето е настъргано, загрейте олиото в тенджерата. Запържете лука и чесъна и след това добавете пилешкото месо. Продължете да сотирате от 30 секунди до 1 минута, преди да излеете бульона. Оставете да заври. Добавям парче пилешко кубче Knorr, за да добавя вкус към супата. Това прави огромна разлика, що се отнася до мен.

Добавете пресните аспержи в тенджерата и гответе за 5 минути. Можете да използвате и консервирани аспержи. Чувствайте се свободни да готвите по -дълго, за да извлечете аромата от аспержите.

Завършете, като добавите спанак и подправете със сол и черен пипер. Тази рецепта за супа от пилешки аспержи има подходящия вкус. Не е много вкусно. Трябва да можете да опитате естествения вкус на пилешко месо и пресни аспержи.


Ако търсите повече начини да се насладите на аспержи, опитайте тази подхранваща супа от аспержи. Тази рецепта позволява на аспержите да говорят сами за себе си, като същевременно предлага акценти на лимон и билки, за да разкрие естествения му вкус. Той & rsquos е прекрасен, лек избор сам по себе си, сервиран заедно с ароматна салата или заедно с друго ястие по ваш избор след почистването 3: 6: 9.

Тази вкусна рецепта е една от над 75 рецепти в книгата, Медицинско средство за почистване за изцеление.

Аспержите осигуряват богатство от флавоноиди, много от които неоткрити или неизследвани, които са силно противовъзпалителни, действат като естествен аспирин и успокояват горещ, претоварен, борещ се черен дроб. Възможността за почистване на черния дроб и rsquos се увеличава значително от този успокояващ ефект. Аспержите внасят ред в хаотичен, болен черен дроб. Имунната система на черния дроб и rsquos се укрепва незабавно от аспержи. Той увеличава производството на жлъчка, но не позволява на черния дроб да се претоварва в производството на жлъчка. Аспержите помагат за изтласкването на мастните клетки, изхвърляйки ги от черния дроб, и подпомага подмладяването на черния дроб & rsquos дълбоко, вътрешно ядро. Аспержите са една от най-важните лечебни за черния дроб храни. Помислете да го включите в менюто поне няколко пъти седмично.

Супа от аспержи

  • 1 чаша нарязан лук или праз
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 килограма аспержи, краищата подрязани и нарязани
  • 3 чаши вода или черен спасителен бульон (рецепта на страница 394)
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка или босилек
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
  • Панделки от аспержи, за гарнитура (по избор)

Поставете голям керамичен незалепващ съд на средно силен огън и добавете лука и чесъна. Гответе 3 до 5 минути, докато лукът стане прозрачен, като добавите лъжица вода, ако е необходимо. Добавете нарязаните аспержи и гответе още 3 минути, докато аспержите започнат да омекват.

Добавете водата или бульона за спасяване на черния дроб, сушената мащерка, лимоновия сок и лимоновата кора. Оставете да къкри и гответе за 10 до 15 минути, докато аспержите станат много меки.

Изсипете супата в блендер и разбъркайте до гладкост, оставяйки пара да изтича според нуждите (може да се наложи да направите това на партиди). Като алтернатива можете да използвате потапящ блендер за това.

Изсипете супата обратно в тенджерата и оставете да къкри. Вкусете и коригирайте подправките. Разделете между купичките. Ако желаете, използвайте белачка за зеленчуци, за да създадете панделки от аспержи като гарнитура. Сервирайте веднага.

  • Ако имате тази супа в Ден 9 на Опростеното 3: 6: 9 Почистете, пропуснете гарнитурата от панделки от аспержи и просто се насладете на смесената супа.
  • Когато избирате между вода и черен спасителен бульон за съставките, имайте предвид, че бульонът ще получи по -богат вкус. Зеленчуковият бульон, закупен от магазина, не се изисква, тъй като е много трудно да се намери сорт, който да не съдържа масло, сол, естествени аромати и/или други добавки. За улеснение направете предварително порция бульон за спасяване на черния дроб и го замразете (помислете за форми за лед за размразяване), така че да имате под ръка за рецепти като тези.

Намерете над 75 по -вкусни, лечебни рецепти в Почистете, за да се излекувате за вас и вашето семейство.

Този артикул е публикуван: 02-Sep-2020

Антъни Уилям, Инк. - Опровержение за блог Medical Medium


© 2021 CSC Марка LP. Всички права запазени. Apple и логото на Apple са търговски марки на Apple Inc., регистрирани в САЩ и други страни. App Store е марка за обслужване на Apple Inc.

За съжаление, Campbell’s Kitchen вече не поддържа влизане в акаунт. Ако не сте влезли в акаунта си в Campbell's Kitchen през последните 2 години, информацията за вашия акаунт е изтрита. Вълнуваща новина обаче: Работим върху ново и подобрено потребителско изживяване!

Ако сте влезли в сайта CampbellsKitchen.com през последните 2 години, вашият акаунт и неговите данни са активни в нашите системи и ще бъдат прехвърлени на Campbells.com в рамките на 30 дни. На новия Campbells.com ще можете да посетите един сайт, който включва всички наши продукти и любимите ви рецепти.

Следете бюлетина на нашия Кембъл за повече подробности! (Абонирайте се тук)


Супа от аспержи

Пълно разкриване: За първи път направих тази рецепта с ниски очаквания. Целта ми беше да ям аспержи като лека, почистваща храна, затова вместо да дъвча голяма купчина зелени дръжки, направих супа.

Очаквах да се почувствам добре, като се възползвам от всички хранителни ползи на аспержите, като детоксикация и антиоксиданти, но НЕ очаквах да хвърля купата си супа, да оближа дъното на купата и след това да отида за секунди. . .

Тази супа има успокояващо, задоволително качество, което е трудно да се обясни. Това е комбинация от вкусен задушен праз, шалот и чесън, поднесен топъл, кремообразен и успокояващ. Това е едно прочистващо, леко хранене, което напълно си струва вашето време за приготвяне и наслада.

Само не се изненадвайте, когато се върнете за секунди!

Забележка: Купа домашна супа прави чудесно леко ястие и е идеалното продължение на уикенда или ваканцията на не толкова здравословно хранене. Добра идея е да имате под ръка няколко рецепти за супи за точно такава цел, като тази рецепта за супа от аспержи е в горната част на списъка.


  • 6 супени лъжици зехтин
  • 2 средни лука, нарязани на кубчета
  • 3 килограма аспержи, нарязани на 1/2-инчови парчета
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 1 чаша спанак
  • 6 тънки копия от аспержи, отстранени върхове

Загрейте 4 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, около 8-10 минути. Добавете парчетата аспержи и подправете със сол и черен пипер. Варете аспержите си до яркозелено и меко, около 4-5 минути. Добавете бульона и оставете да заври. Добавете спанака и гответе, като разбърквате от време на време, докато спанакът изсъхне.

Свалете тенджерата от котлона и оставете супата да се охлади. Поставете цедка с фина мрежа върху голяма купа. Пюрирайте супата в блендер или кухненски робот до гладкост. Прецедете супата през цедката. Разбъркайте последните 2 супени лъжици олио и подправете със сол и черен пипер.


Пригответе аспержите, като отрежете и изхвърлите жилавите жилави бели краища на дръжките, запазете 12 върха на аспержите, за да украсите супата, след това нарязайте зелените части на останалата част от аспержите на 1 инч (2,5 см).

След това разтопете маслото в голяма тенджера на слаб огън и гответе нарязания лук в него за 5 минути, като поддържате топлината ниска, за да предотвратите оцветяването на лука.

Разбъркайте аспержите в разтопеното масло и лука, след това поставете капак и го оставете да се поти за около 10 минути, като го разбърквате от време на време. Поръсете супената лъжица брашно, разбъркайте отново, за да попиете соковете и добавете горещия пилешки бульон, малко по едно, като разбърквате след всяко добавяне.

Когато всичките запаси са налични, доведете до точката на кипене, подправете със сол и прясно смлян черен пипер и поддържайте котлона на ниска температура, оставете супата да къкри, частично покрита, за 20-25 минути. Сега трябва да оставите супата да се охлади малко, след това я изсипете в блендер и разбъркайте на партиди (голяма купа е полезна тук). Опитайте да проверите подправките.

Накрая разбъркайте двойния крем или крем фрише и запазените върхове на аспержи. Загрейте отново внимателно за 3-4 минути и сервирайте много горещо в топли купички за супа или алтернативно, охладете и охладете добре, преди да сервирате в охладени купи.


Инструкции

Измийте и нарежете шестте зелени (пролетен) лук. След това измийте и нарежете 1 килограм аспержи. Загрейте зехтина в тенджера и след това добавете лука. Леко сварете лука, докато омекне.

Добавете аспержи и гответе за три минути.

Добавете зеленчуковия бульон. (Не се притеснявайте, кубчето за акции е наред.)

Варете леко, докато аспержите омекнат (около 10 минути). Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сега смесете цялата смес до гладкост. (Можете да използвате блендер за храна.)

Разбъркайте тежкия/двойния крем, докато се смеси. (За по -леко и елегантно докосване използвайте creme fraiche.)


Гледай видеото: Крем супа от аспержи (Януари 2022).