Традиционни рецепти

Експертът по хранене предлага съвети

Експертът по хранене предлага съвети

Кара Шелнут от Университета на Флорида предоставя на родителите съвети за здравословно хранене, за да развълнува децата

Използвайте тези съвети от експерта по хранене Кара Шелнут, за да опаковате здравословен училищен обяд, който децата ви ще харесат.

Веднага след като август се завърти, напомнянията за връщане в училище са навсякъде, където погледнете. И все пак, тъй като телевизионните реклами и универсалните магазини са там, за да ви помогнат да закупите най-новата раница или перфектното облекло за първия ден от училище, какво ще кажете за кутията за обяд? Запълването му с нещо, което е подходящо за деца и здравословно, може да бъде предизвикателство, поради което експертът по хранене от Университета на Флорида Кара Шелнут създаде списък със съвети за родители.

Като регистриран диетолог, Шелнут работи като асистент и специалист по разширено хранене. Тя получи бакалавърска степен и докторска степен по наука за храните и човешкото хранене от Университета на Флорида.

Препоръките на Shelnutt да накара децата да се хранят здравословно в училище включват следното:

Направете ежедневен сандвич. Лесен начин да направите това е да изрежете сандвича със забавна форма за бисквитки. Уилямс-Сонома предлага всичко от сафари животни до Междузвездни войни персонажи.

Превключете всички зърна на пълнозърнести - но не чувствайте, че хлябът е единственият вариант. Налични са и цели сортове пшеница за франзели, джобове за пита и тортили, само за да назовем само няколко.

Присъединете се към тъмната страна, когато става въпрос за маруля. По-дълбоко оцветен лист означава по-голяма хранителна стойност.

Включете детето си. Когато децата участват в избора на съставки в супермаркета, е по -вероятно да ядат и да се насладят на това, което има в кафявата им чанта на обяд. Създайте персонализиран микс от пътеки, като обиколите пътеката с ядки и сушени плодове или я превключете от обичайната ябълка, като вземете нови плодове, за да опитате от пътеката за продукти.


Институтът Елин Сатър

Елин Сатър е посветила дългата си кариера на подобряване на преживяването по време на хранене. Тя учи родителите как да трансформират семейните ястия в радостни, здравословни събития без борби, без драми и конфликти. Тя учи хората с проблеми с теглото как да се освободят от хватката на вина и срам в отношенията си с храната. Тя е разработила прости, но задълбочени модели за изхранване на вашето семейство и хранене на себе си, утвърди ги чрез изследвания и предаде своите подходи към здравните специалисти и преподаватели по целия свят. Този уебсайт е доказателство за нейния ангажимент да помага на другите да включат принципите на Satter в тяхната практика и преподаване. Преобразуващата работа на Елин Сатър променя живота.

Всяка година Институт Елин Сатър помага на десетки хиляди родители, баби и дядовци, деца, тийнейджъри, възрастни и здравни специалисти да преосмислят и променят връзките, вдъхновени от тревожност, с храната в радостни пътувания за здравословно благополучие. Ние преподаваме на базата на доказателства Модел на динамика на наситеното хранене и Модел на компетентност на храненето и подкрепяме лица, родители и професионалисти при внедряването на моделите чрез обучение, консултиране, наставничество и публикуване.

Нашата мисия е да трансформираме живота чрез усъвършенстване на моделите на Ellyn Satter за позитивно и радостно хранене и хранене.


Радвам се, че открихте пътя си към този сайт. Вероятно това означава, че сте наясно с важността на храненето за семейството на вашия домашен любимец. Подходящото хранене играе важна роля в дългия, здравословен живот на вашето куче или котка. Pet Nutrition Consulting предлага състрадателни, квалифицирани съвети, базирани на дългогодишен опит.

Вие поверявате живота на вашия домашен любимец на тези, които доставят храна за вашия домашен любимец. Отделете време, за да сте сигурни, че храната, която купувате или лицето, от което получавате съвети за хранене, е квалифицирано и безпристрастно.

Изследванията показват, че правилното хранене може да увеличи средната продължителност на живота на кучето до две години. Pet Nutrition Consulting може да допълни редовното ветеринарно лечение с поддържащо хранене. Правиш ли всичко, което можеш?

Сърдечни поздрави,
Д -р Сюзън Лаутен
Консултации по хранене на домашни любимци

  • Диети и съвети за кучета и котки с медицински проблеми
  • Персонализирано хранене за кучета и котки, живеещи с рак или друго дългосрочно заболяване
  • Анализ на текущата програма за хранене за здрави кучета и котки (Вашата домашно приготвена диета пълна и балансирана ли е?)
  • Кратки телефонни консултации за тези, които просто имат въпроси или се нуждаят от съвет
  • Анализ на текущите програми за хранене със сурова диета за здрави кучета и котки
  • Добавки за оптимално здраве
  • Балансирани домашно приготвени диетични формулировки
  • Предлагат се последващи консултации за текущи медицински състояния, хранене при критични грижи и последваща грижа веднъж у дома. Някой е на разположение 24/7 за тези, които се нуждаят от незабавна и продължителна помощ

Медицински съвет не може да бъде предоставен от Pet Nutrition Consulting.

Моля, свържете се с вашия ветеринарен лекар за всички медицински въпроси.

Pet Nutrition Consulting ще работи с вашия ветеринарен лекар, за да осигури оптимално хранене за здравословните проблеми на вашето семейство домашни любимци.

Предоставените рецепти са пълни и балансирани за здравословното състояние на вашия домашен любимец, когато са приготвени съгласно инструкциите на рецептата, като се използват специфичните изброени добавки. Pet Nutrition Consulting не носи отговорност за каквито и да било щети по отношение на подбора на съставки или добавки, приготвянето на храната, обработката и съхранението и храненето на храните и методите на хранене по всяка рецепта.


Страхотни рецепти за див праз

Имунна супа от праз лук

От MeghanTelpner.com

Тази веганска супа също има имунната сила на гъбите шиитаке и друга противовъзпалителна съставка: коприва! Вземете рецептата.

Пет начина да запазите и да се насладите на дивия праз

От MeghanTelpner.com

Търсите вдъхновение от див праз? В тази публикация ще намерите#страхотни начини да използвате ’em, заедно с пет здравословни рецепти за зареждане. Вземете рецептите.

Див праз на прах

От добре запазени.ca

Дехидратирайте дивия праз и това, което ви остава, е красива ароматна подправка, която можете да използвате в различни любими ястия. Вземете рецептата.

Пролетен зелен тиган

От Шарлот Ау Шоколад

Ние сме големи почитатели тук на едно ястие, което е пълно, ароматно и се смесва в много текстура и аромати. Този тук е пълен победител. Вземете рецептата.

Оцет, напоен с див праз

От добре запазени.ca

Мислили ли сте някога да добавите сладък лук и юмрук към оцета си? Този оцет, напоен с див праз, е лек и просто нарязвате краищата и ги пускате в бутилка с оцет и след това изчаквате добротата да проникне. Вземете рецептата.

Овес от чубрица от стомана с рампи

От SimpleBites.net

Някога мислили ли сте да добавите див праз в купа с овесени ядки? Ти трябва! Пикантните овесени ядки са най -добрите – и тази красива рецепта е просто още един начин да се насладите на дивия праз, докато траят. Вземете рецептата.

Wild and Wonderful Ramp Chowder

От здравето започва в кухнята

Този супа извежда дивия праз на следващото ниво – и тук също има опция без млечни продукти, която ние обичаме! Вземете рецептата.

Дивият праз е една от многото диви храни, които имат невероятни здравословни ползи за тях. Открийте още от нашите 10 любими диви храни тук.

Повече мъдрост от нашите експерти

Ползите за здравето от дивите храни и как да ги намерим

Когато дойде време за приготвяне на храна, повечето от нас отварят хладилника и килера и се захващат за работа, или правим пътуване …

Какво може да направи специалист по кулинарно хранене?

Какво може да направи експертът по кулинарно хранене? Краткият отговор: Много. Ако обмисляте да се регистрирате за програмата за експерти по кулинарно хранене, можете …

12 невероятни ресурса за билколечение

Билколечението може да изглежда обезсърчаващо, но вероятно използвате лечебни билки по повече начини, отколкото си представяте. Ако някога сте сварявали чаша …

12 енергизиращи закуски: рецепти и съвети за закуска

Уморихте ли се да ядете същите стари, същите стари закуски? Ние сме създания по навик и понякога това означава да попаднем в закуска от овесени ядки, …

Ръководство за кулинарно хранене за здравословни съдове за готвене

Домашните готвачи често обичат да прекарват времето си, обмисляйки какво да ядат, търсят апетитни рецепти, посещават хранителни магазини и пазари, приготвят ястия и …

9 Имуноподдържащи храни, с които да готвите

Склонни сме да обръщаме повече внимание на имунната си система през сезона на настинки и грип, когато микробите се въртят наоколо като торнадо. Това обаче е …

5 отговора на & ldquo Най -добрите рецепти за див праз & rdquo

Имам достъп до див праз (рампа) и всяка година събирам годишно количество. Пресаждам и за продължаваща реколта. Въпросът ми е по отношение на листата и стъблото. първо, вредни ли са сурови или първо трябва да ги сготвите, за медицински цели имам старо лекарство, което използвам от стомашно разстройство, което знам, че работи. .Значи ли има други лекарства, за които знаеш? Благодаря Алф.

Не съм запознат с твърде много средства, освен основните супи, песто и други кулинарни приложения. И можете да им се насладите абсолютно сурови!

Със съпругата ми често ще се храним на сурова рампа в гората, докато търсим храна. Отговорът е не, те са напълно безопасни за ядене сурови. Въпреки това, те са много силни, когато се ядат по този начин.

Повечето от това, което прочетох е и ще бъде полезно .. Благодаря

О .. аз и по -голямата част от семейството ми ги ядем сурови и сварени в бъркани яйца, заедно със супите.
Благодаря ти


Здравословно тегло

Как мога да изгоря складираните си телесни мазнини?

Всички имаме нужда от малко телесни мазнини, но ако складираните мазнини са прекомерни, това може да увеличи риска от заболявания, свързани с диетата, като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак. Това е особено вярно, ако излишната мазнина е в коремната област. Според CDC индексът на телесна маса или ИТМ от 25 или по -висок е индикация, че теглото ви може да е нездравословно. Също така, обиколката на талията над 40 инча при мъжете и над 35 инча при жените показва прекомерна коремна мазнина, ако ИТМ е 25 или повече. Изчислете вашия BMI и намерете информация за измерване на размера на талията си от CDC.

Най -добрата стратегия за отслабване и складирани телесни мазнини включва намаляване на калориите, повишена физическа активност и план за промяна на поведението. Вижте Интересувате ли се от отслабването? от Nutrition.gov, за да научите повече.

Колко калории трябва да изгоря, за да отслабна килограм тегло?

Трябва да изгорите 3500 калории повече, отколкото приемате, за да отслабнете 1 килограм. Това се изразява в намаляване на 500 калории на ден, за да отслабнете 1 килограм на седмица, или 1000 калории на ден, за да отслабнете с 2 килограма на седмица. (1-2 килограма на седмица обикновено се счита за безопасен процент на загуба на тегло.) Това може да се постигне чрез прием на по-малко калории или използване на повече чрез физическа активност. Комбинацията от двете е най -добрата. Вижте уебсайта CDC Finding a Balance, за да научите повече.

Аз съм на диета, за да отслабна. Трябва ли все още да спортувам?

Физическата активност е ключов компонент, който ви помага да преминете към по -здравословно тегло, тъй като може да ви помогне да постигнете подходящия калориен баланс. Хората, които спортуват редовно, може да са по -склонни да запазят теглото си от връщане след отслабване. Вижте следните ресурси за физическата активност:

Бих искал да наддавам на тегло. Как мога да направя това по здравословен начин?

Загубата, качването или поддържането на едно и също тегло зависи от това колко калории приемате и колко калории тялото ви използва с течение на времето. Ако ядете повече калории, отколкото използвате, ще наддадете на обратно, ако ядете по -малко калории, отколкото използвате, ще отслабнете. Уебсайтът на Академията по хранене и диетология „Здравословно наддаване на тегло“ предоставя информация и съвети как да наддадете на тегло и да останете здрави.

Тъй като много американци са с наднормено тегло, има много ресурси, насочени към отслабване. Някои от тези ресурси обясняват принципите на баланса на теглото и могат да ви дадат насоки за наддаване на тегло по здравословен начин, просто ще трябва да се съсредоточите върху размера на порциите за наддаване на тегло, а не за отслабване. Един такъв ресурс е „Цел към здравословно тегло“ от Националния институт по здравеопазване на Националния институт за сърдечни бели дробове и кръв. Има много други ресурси за контрол на теглото в секцията „Здравословен живот и тегло“ на Nutrition.gov.

Ако искате персонализирани съвети или искате да знаете колко калории или какви храни са най -подходящи за вас, регистрираните диетолози (RD) са здравни специалисти, които могат физически да преценят вас и вашите нужди. В Съединените щати Академията по хранене и диетология има услуга за насочване към регистрирани диетолози. Можете да намерите диетолог във вашия район, като използвате онлайн инструмента Find a Nutrition Expert на техния уебсайт.

Аз съм 42 годишна жена с тегло 200 паунда и съм 5'5 ”. Можете ли да ми осигурите диета, която да ми помогне да отслабна?

Не можем да предоставим консултации по хранене или да създадем персонализиран план за отслабване, но можем да ви насочим към някои интерактивни инструменти и информация, които могат да бъдат полезни. Уебсайтът Стратегии за успех на Nutrition.gov съдържа разнообразни надеждни ресурси за управление на теглото. В допълнение, Инструментът за планиране на телесно тегло от Националните институти по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK) позволява на потребителите да правят персонализирани планове за калории и физическа активност, за да достигнат целево тегло в рамките на определен период от време и да го поддържат след това.

Ако искате по -конкретен план за хранене и искате да говорите с специалист по хранене, помолете Вашия лекар да Ви насочи към регистриран диетолог (RDN). Академията по хранене и диететика разполага и с онлайн инструмент Find a Nutrition Expert, който ви позволява да намерите RDN във вашия район.

Как мога да получа достатъчно хранителни вещества, без да консумирам твърде много калории?

Насоките за диетата за американците ви насърчават да избирате разнообразни храни и напитки, богати на хранителни вещества, за да постигнете препоръчителния прием на хранителни вещества. Храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и постни протеинови храни могат да ви помогнат да си набавите нужните хранителни вещества без излишни калории. Избягвайте излишните калории, като ограничите консумацията на храни с високо съдържание на добавени захари и твърди мазнини, а алкохолните напитки осигуряват калории, но са лоши източници на основни хранителни вещества. Вижте MyPlate.gov на USDA, за да научите повече за избора на храни, богати на хранителни вещества. И тъй като приемът на калории трябва да бъде балансиран с физическата активност, за да се контролира теглото, останете активни. Вижте съветите на информационната мрежа за контрол на теглото на NIH, които ще ви помогнат да станете активни.

Какво се случва с излишните калории, когато ям повече от необходимото?

Консумирането на допълнителни калории води до натрупване на складирани телесни мазнини и наддаване на тегло. Това е вярно независимо дали излишните калории идват от протеини, мазнини, въглехидрати или алкохол. Вижте уебсайта CDC Finding a Balance, за да научите повече за уравнението за калориен баланс.


Включете се

  • Кариера на AHA
  • Политика за поверителност
  • Отказ от отговорност за медицински съвети
  • Политика за авторски права
  • Декларация за достъпност
  • Етична политика
  • Политика за конфликт на интереси
  • Политика за свързване
  • Редакционни указания за съдържанието
  • Разнообразие
  • Доставчици и доставчици
  • Съобщения за набиране на средства от държавата

& copy2021 American Heart Association, Inc. Всички права запазени. Неразрешеното използване е забранено.
Американската сърдечна асоциация е квалифицирана 501 (c) (3) организация, освободена от данъци.
*Red Dress & trade DHHS, Go Red & trade AHA National Wear Red Day & reg е регистрирана търговска марка.

Този сайт отговаря на стандарта HONcode за надеждна здравна информация: проверете тук.


Здраве и красота

Get The Gloss е онлайн дестинацията за експертно здраве и красота. Работим с водещи гримьори, фризьори, диетолози, лични треньори, трихолози и уелнес практикуващи, за да представим на нашите читатели експертния поглед върху новините и тенденциите в красотата и уелнес, и създаваме специализирани ръководства, които да ви помогнат да бъдете най -щастливото и здравословно себе си.

Водена от основателите Сузана Тейлър и Сара Вайн, нашият редакционен екип работи с любимите ни писатели и представители на индустрията от Амелия Фрийър до Пета Би и Имоджен Едуардс-Джоунс, както и с някои от водещите световни марки за красота и уелнес, от Chanel и Estée Lauder до Barrecore и Hello Fresh - за да ви донесем цялата информация и вдъхновение, от които се нуждаете за грижа за кожата, грижа за косата, грим, фитнес и хранене на едно място.


7 признака, че получавате съвети за лошо хранене

Наоколо се въртят тонове информация за храненето и често сте оставени да се чудите на какво или на кого да вярвате. Ето 7 признака, че получавате лоши (и понякога дори опасни) съвети за хранене.

Съветите относно храненето трябва да се основават на значителни научни изследвания, проведени в рецензирани списания в продължение на месеци или дори по-добре, години. По -голямата част от изследванията ще подкрепят конкретна теория с няколко по -заблудени проучвания, които могат да сочат от другата страна. Ако ви цитират проучване, бъдете сигурни, че това, което ви се казва, отразява всички изследвания в тази област. Освен това попитайте кой е спонсорирал изследването, тъй като спонсорираните проучвания може да са едностранни. Често това ще издигне голям червен флаг, ако някой не си е свършил домашното.

Може да откриете диета или експерт по диета с много последователи, които всички се кълнат, че диетичният план или съвет са НАЙ -ДОБРИТЕ, които някога са спазвали. Тези хора ще ви кажат как са загубили стотици килограми - и че вие ​​също ще го направите.

Въпреки че може да звучи, че ТРЯБВА да го опитате, важно е да запомните, че всеки човек е различен и има индивидуални нужди. Някои диети или съвети може да не са безопасни за хората на определени лекарства или с определени заболявания (като Паркинсон или диабет), така че трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да опитате нещо ново. Също така е важно да се уверите, че науката също е там, за да подкрепи съветите - просто разчитането на анекдоти просто не е достатъчно.

Ако някой ви съветва да премахнете много храни или големи групи храни, бягайте по другия начин. Всяка група храни съдържа определени хранителни вещества, които позволяват на тялото ни да функционира правилно. Някой, който ви казва да намалите всички мазнини или да премахнете всички въглехидрати, обикновено не разбира как функционира човешкото тяло.

Една храна няма супер силите, за да ви помогне да отслабнете. Здравословното отслабване е свързано с включването на разнообразни храни с широк спектър от хранителни вещества във вашата диета. Ако ви е казано да ядете много от една храна, съветът за храненето е несъстоятелен.

Няма вълшебно хапче или комбинация от хапчета, които да решат проблемите ви с теглото. Ако ви казват, че изпразването на портфейла ви на вълшебно хапче е отговорът - бъдете внимателни. Първо, хапчетата могат да реагират с редовните Ви лекарства, което е потенциално опасно. Второ, те вероятно се опитват да спечелят малко пари от вас, така че внимавайте.

Някои привърженици на хардкор диета стават изключително отбранителни, когато се опитате да им кажете, че не вярвате. Те ще ви кажат, че някои агенции не искат да разберете „истинската истина“ или „скритите тайни“, защото това ще им попречи да печелят пари. Потърсете професионалист, който да е акредитиран и отворен за обсъждане на различни мнения.

Ако ви обещават бърза загуба на тегло (като 30 килограма за 2 седмици), бъдете внимателни! Тези твърде добри, за да бъдат верни обещания могат да бъдат червен флаг за потенциално опасни усилия за отслабване. Според Националния институт по здравеопазване, за да отслабнете здравословно, искате да се стремите към 1 до 2 килограма на седмица. Повече от това е опасно за сърцето ви и хората са склонни да възстановят това тегло също толкова бързо, колкото са го свалили.

Много хора се наричат ​​диетолог (това не е регламентиран термин), но не са имали същото задълбочено образование като някой с магистърска степен по хранене и практически опит като регистриран диетолог (RD). RD може да работи съвместно с вашия лекар, за да гарантира, че съветите и диетичният план, който получавате, са в съответствие с вашата медицинска история и всички лекарства, витамини или билкови добавки, които приемате. Много регистрирани диетолози приемат и медицинска застраховка. За да намерите регистриран диетолог във вашия район, отидете на уебсайта на Академията по хранене и диетология и кликнете върху зеления бутон, който гласи „Намерете регистриран диетолог“.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на „Гръцката кухня с кисело мляко: Повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня“.


Вашите съвети за хранене ще спечелят, ако не са чувствителни към културата

Докато храненето е наука, храната е лична, а здравословното хранене е малко по -различно за всеки. Има толкова много фактори, които оформят начина, по който се храним - вкусовите предпочитания, целите, графици, наличността на храна - и културният произход на човек оказва огромно влияние върху връзката му с храната. Ролята на регистриран диетолог е да консултира другите относно храненето, така че е важно РД да бъдат чувствителни както към индивидуалните предпочитания, така и към културните различия, когато дават съвети за хранене.

Работата е там, че що се отнася до разнообразието, областта на храненето липсва: 78 % от всички диетолози в САЩ се идентифицират като бели, според Комисията за диетична регистрация. Също така липсват културно разнообразни съвети за хранене, както в официалните хранителни ресурси, така и в медиите. Поради това е особено важно диетолозите да работят, за да разберат средите и ценностите на своите клиенти и техните ценности относно храната и да дават съвети за хранене, които са културно чувствителни и подходящи.

За да хвърли малко повече светлина по тема, която е сложна и има толкова много последици, SELF попита седем регистрирани диетолози от различни културни и етнически среди за пресечната точка на храната и културата, защо разнообразието в областта на храненето е толкова важно и как те работят, за да дадат културно чувствителни съвети за храненето в собствените си практики.

Въпреки че сме виждали повече цветни хора да влизат в полето, откакто започнах да практикувам диетология преди пет години, процентът на разнообразие все още е плачевен и включването трябва да става с по -бързи темпове. Хората често мислят за разнообразието като за задължителни квадратчета, без да осъзнават, че то всъщност подобрява нашите организации и ни прави по -добри доставчици. Когато са представени повече култури, ние сме в състояние да се свържем с пациентите на по -смислено ниво.

Поради липсата на разнообразие в областта ресурсите за здраве и хранене не винаги са приобщаващи. Например, в една клиника, в която работех, имах толкова много пациенти, които наскоро имигрираха в Съединените щати от Гватемала и противно на допускането на много доставчици на здравни услуги, испанският не беше техният първи език, така че предоставянето на многословен материал на испански беше безполезни за тях. Поради това по-късно създадохме много подаръци, базирани предимно на снимки, вместо да се фокусираме толкова силно върху текста. Трябва да бъдем чувствителни не само към езиковите бариери, но и към нивата на грамотност в материалите, които предоставяме.

Мисля, че когато става въпрос за храни и хранителни среди, проблемът е по -лош. Уелнес обикновено се приравнява на естествено слаба, трудоспособна, блондинка, която се набива на йога пози или пие зелено смути в ремонтирана бяла кухня. Това е жалко, защото изключва толкова много хора, които не се идентифицират с този разказ. Трябва да свършим по -добра работа, като включим цветни практикуващи в разговора за здравеопазване, като бъдем приобщаващи, когато решаваме кого да поканим да говори на панели или кого да включим в нашите платформи.

Работил съм в болници, частна практика, хранене в общността и амбулаторни клиники и средно около 60 до 75 процента от клиентите ми са били цветни жени. Толкова много от моите пациенти са много благодарни да видят диетолог, който прилича на тях и прави опит да разбере тяхната култура, хранителни предпочитания и бариери за промени в поведението. Например, много от моите пациенти имат изключително ограничен доход, а здравословните храни като сьомга и авокадо може да са твърде скъпи, за да ядат седмично. По същия начин е обичайна практика да се препоръчва разходка на открито като физическа активност, но много доставчици не осъзнават, че някои хора не се чувстват в безопасност да се разхождат из квартала си след работа.

Опитвам се да започвам всяка сесия, като питам какво иска пациентът да получи от посещението, така че да управлява разговора. Също така не забравям да ги попитам какво ядат през един обикновен ден, какви са техните предпочитания и нехаресвания към храната, финансовите им ограничения, когато става въпрос за бюджет за храна, къде пазаруват и какви са ограниченията им във времето. По този начин мога да работя с тях, за да създам план, който да се вписва в техния бюджет, ограничения във времето, предпочитания и културни норми. Също така обичам да знам къде пазаруват, за да мога да дам конкретни препоръки въз основа на близостта, особено за тези с ограничена подвижност.

Когато имигрирах в САЩ от Япония на 11 -годишна възраст, културният шок, който преживях с храната, предлагана в училище, беше по -ужасен за мен, отколкото неспособността да общувам със съучениците си поради езиковата бариера. Всъщност това преживяване ме накара първо да стана диетолог.

Етническият и културен произход на човек оказва огромно влияние върху връзката му с храната. Храната е това, което изгражда телата ни, но също така оформя нашата култура. Той играе роля в много аспекти на нашия живот: физически, психически и духовно. Ядем, за да се храним и утешаваме, споделяме храна с приятели и семейство и предлагаме храни на нашия Бог (и). Като диетолог е важно да знаете не само какво ядете клиентите си, но и да разберете ролята, която храната играе в тяхната култура, тъй като това често оформя и техните вярвания за здравето и медицината. В Япония например много от нас вярват, че някои храни имат лечебни свойства и гледаме на храната като на първата линия на защита срещу болести.

Поддържам контакти с РД от различни среди и съм на стола за разнообразие за диетолози в интегративната и функционалната медицина. Когато виждам клиенти от различен произход, може да е полезно да се консултирате с други РД за професионални съвети как най -добре да помогнете и да се свържете с тях. Искам да изслушам специфичните въпроси и притеснения на клиентите си, защото моят опит е, че не много здравни специалисти имат време да направят това. Аз също съм много наясно, че и болестта, и поддържането на здравето могат да бъдат трудни в страна, в която вие сте в малцинството, затова винаги признавам тази борба. Бих искал да видя повече медицински специалисти и други здравни специалисти, които да си сътрудничат с разнообразна мрежа от връстници, тъй като смятам, че това е важна част от подпомагането на пациентите да установят здравословни навици, които да съответстват на техните ценности и традиции.

Имам собствена частна практика в Северна Вирджиния (района на окръг Колумбия), която е много разнообразна и моята клиентела не е предимно мюсюлманка. Фокусирам се предимно върху подпомагането на пациенти, които страдат от специфични храносмилателни състояния, лошо здраве на щитовидната жлеза, автоимунни състояния, чувствителност към храната и малко други проблеми, които обхващат всички раси, религии и полове.

Моите мюсюлмански жени определено изпитват ниво на комфорт, когато работят с мен, но чувствам, че жените като цяло се идентифицират помежду си, тъй като всички ние сме изправени пред много от едни и същи предизвикателства, независимо от нашата раса или религия. Физическият стрес от раждането, семейните ценности, жонглирането с работата и живота и приоритизирането на другите преди нашето здраве са всичките ми разговори с повечето от моите клиенти. Фокусирам се върху това колко си приличаме, а не колко сме различни и имах невероятни отношения с клиенти от всякакъв етнически и религиозен произход.

Когато правя презентации и беседи или когато създавам съдържание за моя уебсайт и социални медии, се уверявам, че включвам изображения на хора от различен етнически произход. По време на моите частни сесии за пациенти се опитвам да науча за културата на всеки пациент, предпочитанията към храната и най -важното за тях. Хората обичат да споделят и говорят за тези неща и просто да бъдат възприемчиви да чуят техните истории и храната им, подобряват отношенията и доверието, и двете са важни във всяка коучинг връзка. Усещам връзка с моите пациенти, израснали в други части на света, независимо дали в азиатски, африкански, европейски или южноамерикански страни - винаги има нещо, което ни липсва в дома! Аз също научих рецепти от пациенти и ги научих на други, като рецепта за пикантни палачинки за закуска от пациент от Южна Азия. Тя прави тесто от яйца и брашно от нахут, добавя зеленчуци и го яде за закуска. Това е#креативна нова идея за хранене!

Беше невероятно разочароващо да няма повече цветни хора в областта на храненето. Като се сещам за дните си като студент, се чувствах изолиран в рамките на програмата и се чувствах сякаш не мога да се свържа наистина с повечето студенти или персонал. Представях си висшето образование като това обогатяващо преживяване, където ще развия силни връзки с бъдещи колеги. За съжаление, това не беше така, най -вече защото се чувствах наистина неудобно да бъда един от единствените цветни студенти в кампуса в Харлем, Ню Йорк (иронията). Сега, когато съм регистриран диетолог, някои от тези разочарования остават, но се чувствам по -подкрепен, защото аз умишлено търся връзки с разнообразна мрежа от диетолози.

Деветдесет и девет процента от моите клиенти са цветни хора, а около 70 процента от тези клиенти са жени. В моята клинична практика работя предимно с латино имигранти, много от които са без документи. Опитвам се да присъствам възможно най -много, когато слушам изживяванията и историите на клиентите и го използвам, за да информирам нашите консултации. Това признание изминава дълъг път в развитието на силна връзка. Да можеш да говориш на техния език и да съпреживяваш опита си е изключително ценен инструмент по време на сесиите. Това добавя към връзката и комфорта, които имат с мен като техен доставчик, което от своя страна води до по -добри резултати за здравето.

Културата и етносът са преплетени с храната. Храната свързва хората с техните детски, семейни и културни традиции. Като се има предвид това, е изключително важно цветните хора да разберат, че жертването на храната и културата им не е необходимо за постигане на добро здраве. Често получавам клиенти, които се чувстват победени, защото не искат да оставят тортили или живовляци, но мислят, че това е нещо, което трябва да направят в името на доброто здраве. Използвам това като възможност да променя разговора и да осигуря образование за всички невероятни храни, на които могат да се насладят, които не само са от полза за здравето им, но и са от значение за културата. Също така имам за цел да разработя рецепти и хранително съдържание, достъпни за хора, които може да нямат специализиран пазар в квартала си. Аз се придържам към прости, основни, пълноценни храни, които обикновено можете да намерите във всеки местен супермаркет, и се опитвам да стоя настрана от използването на скъпи съставки. Искам да попитам клиентите на какви културни храни се наслаждават и да работя с тях, за да включат тези храни по начин, който е балансиран и удовлетворяващ.

Живеейки в Торонто, винаги съм работил с разнообразна група диетолози и непрекъснато се уча от хора с различен културен произход, независимо дали те са колеги, клиенти, готвачи или мои студенти по кулинария. Ако работите с храна, независимо дали е готвач или РД, вашият собствен културен произход е значителен. In a way, it's an area of expertise, and having a unique background can help you stand out and really engage with clients from similar backgrounds. In my experience, my South Asian students and clients are appreciative that I understand their language and cultural cuisine. My parents migrated to Canada from Pakistan, so I can also relate to the challenges that come along with this, as well, especially as it pertains to changes in lifestyle.

As a health-care provider in Toronto, I feel we have come a long way and are really trying to cater to high-risk cultural populations that are more prone to certain chronic diseases, like diabetes. But, I think more can be done to translate health and nutrition resources into other languages, and to incorporate into them a more culturally diverse range of foods. For example, Health Canada's current food guide doesn't include many diverse ethnic foods in its examples of healthy eating patterns, even though we have such a large multicultural population. I feel that it's important to change this, especially since new migrants from around the world may not realize how incorporating a more westernized lifestyle can really effect health outcomes.

Because I have worked with such a multicultural population—as a dietitian and professor of nutrition—I'm always trying to learn as much as I can about the traditions, foods, and health practices of different cultures. I try and provide as much research-based information on the benefits and potential harms of foods that are significant in a client's cultural cuisine so that they can modify these foods to make them healthier, instead of suggesting that they stop eating them. For example, when I'm working with clients in the South Asian community, I emphasize the health benefits of the spices such as turmeric used in traditional curries, but recommend cooking these curries with less oil or ghee.

I live in Philadelphia, which to me is truly the city of brotherly love. Most people here are progressive and cultured—they embrace different cuisines no matter what their ethnicity, and love the booming food scene here. I think it's important for dietitians to understand the foundations of different ethnic food cultures, especially in diverse areas like this. At Drexel University, where I studied nutrition, learning how how to be a culturally sensitive dietitian was strongly emphasized in our curriculum. All students in the nutrition program had to take a cultural diversity class and a food course called Foods and Nutrition of World Cultures. Each week a different person was assigned a country and tasked to research the country's cuisine, develop a menu, and cook for the class.


Stay tuned for series two of the Parkinson’s Life podcast

The award-winning Parkinson’s Life podcast is back this month. Helping to amplify the voices of the international Parkinson’s community, the podcast has so far reached more than 12,000 people around the world. Thanks to the support of pharmaceutical companies, and the backing of a grant from the Boston Scientific Foundation Europe, the second series will bring together people with Parkinson’s disease and experts in their field to explore topics such as sleep hygiene, exercise and mental health, and to offer advice to listeners. Sandrine Bazile, president of the Boston Scientific Foundation Europe, says: “We fully support this project because it mirrors perfectly our mission to improve patient wellbeing using innovative solutions. We believe in the importance of the [Parkinson’s Life] podcast series, with its aim to improve the information and education available to people with Parkinson’s and their families – to help them live life to the full.”


Гледай видеото: Sağlam qida nədir??? Məhsəti Hüseynova qidalanma mütəxəssisi (Януари 2022).