Яки Зелени

Чудите се какво да правите с нашийника? Ето една лесна рецепта за обикновена гарнитура! Гответе яки на печката с лук и чесън - това е лесен, ароматен начин да ядете зелените си.

Кредит за фотография: Елиза Бауер

Брат ми Еди беше свършил на вечеря преди малко една случайна нощ, когато случайно сме имали якички зелени. Казвам случайно, защото Ед ни запозна с чудесен нов начин да сервираме тези здравословни, малко горчиви зеленина - със сос за барбекю.

А? Сос за барбекю?

Ед обясни, че всеки път, когато има зелени яки, това е с барбекю ребра, а сосът от ребрата щеше да стигне до зелените якички, правейки ги вкуса им толкова добър. Е, това беше достатъчно стимул, за да го пробвам и трябва да се съглася, зелените яки отлично се сервират с малко сос за барбекю.

Те също са доста добри сами по себе си с лук и чесън. Нашата рецепта работи чудесно като основа; не се колебайте да добавите BBQ сос!

Пазаруване на Collard Greens

Нашийниците са в едно и също семейство като зеле, горчица и други сърца. Листата са тъмнозелени, а стъблата - жилави.

Потърсете якички, които имат равномерен цвят и изглеждат свежи. Избягвайте нашийници, които са покафеняли или изсъхнали листа или показват други признаци на възраст. Те ще държат няколко дни в хладилника ви.

Как да подготвим зеленина на яката

За да се приготвите, отрежете жилавото стъбло и нарежете зелените на дебели панделки.

Гответе зелените в много мазнини, докато станат нежни и копринени. Младите, свежи зелени обикновено са готови за около 15 минути, но по-старите, по-твърди зеленчуци могат да отнемат до 45 минути.

Още рецепти с яки и кейл:

  • Зелени якички от яки
  • Яки Зелени с Бекон
  • Сотирано кале с пушена паприка
  • Кале с наденица и бял боб
  • Салата Кале с балсамов дресинг

Актуализирано на 1 март 2020 г.: Ние разпръснахме този пост, за да го искри. Няма промени в оригиналната рецепта.

Рецепта за зелени якички

Ние използваме мазнина бекон тук предимно за аромат. Мазнините от бекон осигуряват отличен баланс на естествената горчивина на зелените яки. Това каза, че можете лесно да пропуснете мазнината от бекон и просто да използвате малко повече зехтин.

Съставки

  • 2 чаени лъжички мазнина бекон
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици лук, нарязан на ситно
  • 1 голяма скилидка чесън, кайма
  • 2 фунта (900 г) зелени нашийници, изхвърлени жилави стъбла, листа нарязани
  • 2 супени лъжици тъмно сусамово масло (Династия или сравнима марка)
  • Чили пипер люспи, щипка
  • Сол, няколко щипки
  • Захар, няколко щипки
  • Барбекю сос (по желание)

Метод

1 Варете лук и чесън: Използвайте голям тиган с плътно прилепващ капак. Разтопете беконната мазнина и загрейте зехтина на среден огън.

Сотирайте лука до прозрачен, няколко минути.

Добавете чесъна и гответе до ароматно, около 30 секунди.

2 Сгответе яките: Смесете в зелените, сусамовото масло, люспите на лютата чушка, солта и захарта. Покрийте и гответе до омекване, 8-15 минути. (Обърнете внимание, че младите зелени яки ще се сготвят сравнително бързо. На по-старите зелени може да отнеме повече от 45 минути, за да омекнат.)

Ако искате, сервирайте със сос за барбекю.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Гледай видеото: MONKEY u0026 SNAKE ft. FANTASY BAND - DA ILI NE OFFICIAL VIDEO, 2018. Група Фантазия - ДА или НЕ (Ноември 2021).