Необичайни рецепти

Класически коктейл Палома

Класически коктейл Палома

Този висок и газиран коктейл „Палома“ - приготвен от сода от грейпфрут, текила и лайм - е лесен за приготвяне на барбекю в заден двор и летни събирания.

Кредит за фотография: Алисън Бикел

Когато мислите за пиене на текила в Мексико, маргаритите може да ви дойдат на ум. Но паломата е още по-популярна там и то с добра причина. Този охладител от текила е висок, освежаващ и супер прост за приготвяне - само билет за горещ ден.

КАКВО Е В ПАЛОМА?

Някои фантастични предавания изискват пресен сок от грейпфрут, обикновен сироп и сода за клуб, но класическата (и най-лесната!) Версия се прави с просто бланко текила, прясна вар и охладена бутилка сода от грейпфрут. Можете да добавите щипка сол към леда или да оправите чашата.

Когато става въпрос за сода от грейпфрут, келеш и Jarritos Toronja са опциите за преминаване. Те имат страхотен вкус в тази напитка! Ако обаче не можете да ги намерите, можете да опитате други марки сода от грейпфрут като Q Grapefruit, Ting, Izze или дори Fresca. (За протокола, колкото и да обичам Помпелмо от Сан Пелегрино, не мисля, че работи толкова добре в палома.)

Различните газирани напитки ще придадат на напитката различни нива на сладост - не се колебайте да добавите допълнително изцеждане на лайм, за да го балансирате по ваш вкус или да го допълвате с повече сода от грейпфрут.

НАЙ-ДОБРИЯТ ЛИКОР ЗА ПАЛОМА

Този коктейл изисква blanco tequila, която също може да бъде означена като „сребро“ или „plato“. За разлика от репосадо или анеджо текила, тази бистра текила обикновено не е отлежала в бъчви. Потърсете бутилка, която е направена със 100% агаве - а не миксто текила, дестилирана от смес от агаве и захар.

Няколко любими марки включват Текила Очо, Ацтека Азул, Арет, Тапатио, Симбра Азул, Олмека Алтос и Кале 23.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА НАПРАВИТЕ ПАЛОМА С МЕЗКАЛНА ВМЕСТА НА ТЕКВИЛА?

Да - и трябва! Мескал ще добави пикантен, леко опушен вкус към напитката, който може да бъде особено вкусен с храна на скара или барбекю. Del Maguey Вида е достъпна марка, която е чудесна в коктейлите. Може да искате да започнете с мескал от 1 1/2 унции, ако не сте запознати с аромата.

ПРАВОТО СТЪКЛО ЗА ПАЛОМА

Използвайте висока чаша за хайбол или collins и я напълнете с лед - а не само няколко мрачни кубчета! Обичам да добавя малко сода, след това текила, после повече сода, така че напитката е равномерно смесена и не седи в долната част на чашата.

ВИЖТЕ СПИЧНА ПАЛОМА!

За пикантна вариация, облейте чашата си със сол, която е смесена с малко кайен или Tajín, пикантна и пикантна мексиканска смес за подправки.

ПОВЕЧЕ ПОЛУЧАВАНЕ НА КОКТАЙЛИ ЗА КОКТАЙЛ

  • Боровинка стомна Маргаритас
  • Класическа Маргарита
  • Диня стомна Маргаритас
  • Ананас Jalapeño Pitcher Margaritas
  • Чай с леден остров Лонг Айлънд

Класическа рецепта за коктейл Палома

Солта за джанти (или микс от пикантна сол) е достатъчна, за да се поставят няколко чаши. Можете да обуете чаши час-два предварително и да ги оставите настрана или да ги пропуснете напълно.

Различните видове сода от грейпфрут имат различни нива на сладост. Харесвам Squirt с сок от липа 1/2 унция; Q Грейпфрут се нуждае само от 1/4 унция.

Можете да започнете с 1 1/2 унция текила, и да увеличите до 2 унции според вашия вкус.

Съставки

  • 1 охладена бутилка сода за грейпфрут, като Squirt
  • 1 1/2 до 2 унции бланко текила (или мескал)
  • 1/4 до 1/2 унция пресен сок от лайм, в зависимост от сладостта на содата
  • 2 супени лъжици хрупкава сол и 1 липов клин, за риминг (по желание)
  • 1 липов клин, за гарнитура (по желание)

За пикантната вариация на джантата:

  • 1 супена лъжица сол
  • 1/4 чаена лъжичка кайен или 1 супена лъжица Тайин
  • Очила за хайбол или collins

Метод

1 Полейте чашата, ако желаете: Добавете сол в малка чиния. (За пикантния вариант смесете 1/4 чаена лъжичка кайен или 1 супена лъжица Тайин със солта.) Разтрийте варовия клин върху ръба на стъклото, след което натопете джантата в сол.

2 Направете напитката: Напълнете чашата с лед. Добавете сода от грейпфрут, за да запълните 1/3 от пътя нагоре. Оставете мехурчетата да се утаят, след това изсипете текила и сок от лайм. Отгоре с повече сода от грейпфрут.

3 Разбъркайте, гарнирайте и сервирайте: Разбъркайте внимателно, гарнирайте с липов клин, след което сервирайте веднага с допълнителна сода от грейпфрут отстрани. Притиснете варов клин в напитка, ако желаете.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Гледай видеото: How To Make a Paloma Cocktail Home. Pro. Expert (Ноември 2021).