Традиционни рецепти

Пилешки тестени изделия със сос от мащерка-мента

Пилешки тестени изделия със сос от мащерка-мента

Метод

1 Загрейте 4 четвъртинки подсолена вода (1 супена лъжица сол на всеки 2 ч.ч.) в голям съд за макароните.

2 Кафяво пиле: Докато водата загрява, пригответе пилешкото месо. Загрейте зехтин в голям тиган на средно високо. Подправете пилешките парчета щедро със сол и прясно смлян черен пипер.

Добавете парчетата пиле в горещата тава, като първоначално ги разпределите и след това не ги разбърквате, така че те имат възможност да покафенят. След като леко покафенеете от едната страна, използвайте щипки, за да преобърнете парчетата, така че да кафяват от втората страна.

Когато парчетата се покафенеят от двете страни и току-що се сварят, извадете върху чиния с хартиена кърпа.

3 Направете соса: Деглазирайте тигана с бяло вино. Използвайте дървена лъжица, за да изстържете кафявите парченца от дъното на тигана.

Добавете пилешкия запас и оставете течността да се намали наполовина (увеличете котлона, ако е необходимо). Добавете сметаната, ментата, мащерката, лимоновата кора, меда, солта и оцета. Намалете соса отново наполовина.

4 Сгответе макароните: След като водата за макароните заври, добавете макароните и гответе следващи указания на опаковката.

5 Добавете макароните и пилето в соса: Когато макароните са готови, запазете половин чаша вода за готвене на макароните и изцедете тестените изделия. Добавете макароните към сметановия сос, когато сметановият сос е намален наполовина и може гъсто да намажете лъжица.

Добавете пилешкото месо към макароните и соса. Добавете още сол и черен пипер на вкус (бъдете щедри и с двете!) Добавете обратно малко от запазената вода за макаронени изделия, ако след няколко минути макароните се нуждаят от повече течност, за да я разхлабите.

Сервирайте веднага. Гарнирайте с малко нарязана прясна мента и мащерка.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Гледай видеото: Домашна ароматна сол - букет от подправки, който ще ви улесни готвенето (Ноември 2021).