Традиционни рецепти

Тази легенда за „Wrestlemania“ е известна и със сосовете, триенето и пърхота

Тази легенда за „Wrestlemania“ е известна и със сосовете, триенето и пърхота

Като единствената Зала на славата на WWE, която има a Ню Йорк Таймс най-продаваната готварска книга, Джим Рос е един от най-интересните хора в борбата. Рос подписа и/или разработи за WWE: The Rock, John Cena, Brock Lesnar, “Stone Cold” Steve Austin, Mick Foley, Batista и Chris Jericho.

Отвъд борбата, мъжът, известен като „Good Ol’ J.R. “ оказва влияние и в света на храните. Семейната компания Bar Bar-B-Q на J.R. отговаря за разнообразие от популярни сосове за барбекю, подправки и пържоли, всички приготвени, опаковани и изпратени от щата Sooner. Марката Family Bar-B-Q на J.R. води своите корени от семейните рецепти на Рос.

Докато посещавах Оклахома, имах удоволствието да вечерям с Рос - който може да бъде чут в петък вечер по телевизия AXS, наричайки действието на Нова японска професионална борба заедно с Джош Барнет - в Чарлстън, един от любимите му ресторанти в родния му град Норман.

Ежедневното хранене: Как започнахте със сосовете си и джонките?
Джим Рос:
Е, идеята да направя соса ми се върти в главата още от младеж. Майка ми беше моето вдъхновение. Тя правеше сос за барбекю. Тъй като къщата ни беше малка, четири стаи, без климатик, готвехме много навън. Щях да се грижа за пушача като млад мъж, да усетя аромата на соса за барбекю на майка ми.

Открихме повечето от съставките, написани в нашата семейна Библия, и работихме с производител в Оклахома Сити, за да направим оригиналния сос Bar-B-Que на J.R., който е нашият най-продаван. Добавих малко топлина, за да стане малко по -горещо, за тези, които обичат топлината. Тогава искахме да направим различен вид кетчуп, затова направихме Chipotle кетчуп, който е сладък и опушен. След това направихме нашата Main Event Горчица, висококачествена медена горчица с каша от халапено. Има един грам захар, много аромат.

Моят приятел Стан [Брукс] в Юкон, Оклахома, ми беше на гости - не се шегувам, той е в Залата на славата за пушено месо. Стан спечели всички тези големи готварски ястия през 60-те и 70-те години. Правеше го, преди да се охлади. Той ми даде някакви дрънкалки, които прави за магазина си. Той ми даде частен етикет за сухото му разтриване, което е носител на национална награда и беше в покой. Намерих диамант в необработен вид. Той излиза от окото; това са истински висококачествени неща, направени с естествен дим от хикори. Той го прави по поръчка, така че не се съхранява за една година.

Всичко, което правим, е вкусно и добро и без глутен, всякакви хубави неща. Но докато не стигнете до достатъчно рафтове на магазини за хранителни стоки, може просто да сте надхвърлени. Опитваме се да преодолеем тази изчерпана фаза и да влезем в магазините за хранителни стоки. Това е нашата цел за 2018 г. Тогава това се превръща в честен бой. Ако ви харесва, ще го купите отново. Ако не ви харесва, няма да го направите. Можете да му дадете една възможност, защото Good Ol ’JR, познавате го от дете. Но ако не ви харесва, няма да го купите отново, колкото и да ви харесва моята борба, която обявявам.

Аз съм гурме, израснал съм в тази среда. Нямам диплома по кулинарно изкуство. Но съм ял по целия свят, просто ме погледнете и ще разберете, че обичам да ям. [смее се] Защо някой би се доверил на човек със слаба храна?

Освен продуктите за барбекю, готвите ли редовно?
Да, бил съм женен три пъти, така че няколко пъти в живота ми е имало прекъсвания в службата (смее се), където трябва да се оправяш сам. Разбрах, че една от страхотните реплики в моята кариера за запознанства между браковете беше: „Хайде да отидем при мен, сутрин ще ти приготвя закуска“. Това звучи наистина страхотно, сякаш сте Джеймс Бонд или някой, предполагам. Или не. Ако обаче не можете да приготвите закуска, вие сте S.O.L. И мога да приготвя закуска.

Винаги съм обичал да готвя; за мен е терапевтично Имах две готварски книги, едната бестселър на Ню Йорк Таймс. Една от тях са всички рецепти на майка ми, наречени Кулинарната книга на JR, с правилно име. Винаги съм казвал, че ако имах избор на кариера навсякъде, щях да правя нещо с футбол или храна.

Открихте ли, че има други хора във футболния свят, които са амбициозни готвачи?
Знам, че повечето хора, които познавам, които са играли - или играят - са страхотни ядещи. Те са много по -дискреционни, отколкото човек би си помислил. Когато получите много пари, тези момчета поръчват файлове, не поръчват най -горната филе. Те ядат високо на свинята, така да се каже, имат предизвикателен вкус. Те се разглезват с по -фините неща в живота.

Но мисля, че общото между тях е, че имат силен апетит. Наслаждавам се на тази синергия, на тази атмосфера на хора, които всъщност се наслаждават на хранене, без да се налага да гледат телефона си между хапките. Храната е толкова добра, компанията е толкова добра, времето е подходящо, те се хранят, а не между текстови съобщения, спомняйки си да дъвчат.

Да се ​​върнем към вашите сосове, някой от тях е вашият любим или ви отива?
Оригиналът на JR е любимият ми, защото беше основното творение на майка ми. Ние го усъвършенствахме и направихме необходимите неща, за да го направим легален и здрав и всички тези забавни неща. Това е нашето вдъхновение. Това е моят сантиментален фаворит, това е нашият продавач номер 1.

Но смятаме, че можем да се конкурираме на пазара на кетчуп. Със сигурност можем да се конкурираме на синапения пазар. Вярвам, че нашата горчица е по -добра от това, което сте използвали. Здравословен е и има вкус. Страхотно е за сандвичи. Разпръсквам горчица върху сьомгата си на скара в края. Оставих го да се свари, невероятно е. Медът работи чудесно с рибата, както и горчицата, след това кашата от халапено му придава малко индивидуалност, която искате да познавате по -добре.

Какво би било необходимо, за да влезете отново в ресторантьорския бизнес, вместо просто да правите сосове и бутер?
Е, минал съм по този път и ми хареса. Вероятно ще ми е по -интересно да споделя моите рецепти и моите философии и моята визия за ресторант. Единственото нещо, което имам, което е незаменимо, имам някои от най -емблематичните сувенири в поп културата, включително борба. Ресторантът, ако се появи, щеше да е като музей, единствен по рода си. Възможността да се използват социалните медии като промоционален инструмент също е очарователна. Мисля, че най-добрият ми начин би бил да намеря някой, който наистина е добър в това, който иска да го направи, и аз бих лицензирал името си като лице отпред и бих имал ръка в това, което сервираме и как се готви.

Това е деликатен бизнес. Някои от най -големите бизнесмени в Америка са тези, които са били в ресторант от десетилетия, на дълги разстояния. Тук в Норман има малко място, наречено „По -рано млечен обяд“. Те продават хамбургери на едно и също място - вие се дърпате като Sonic - от 1954 г. Така че те трябва да изкарват доста добри пари. Не можете да имате толкова години бизнес и да сте провал, нали?

Но моето мнение е, че някои от най -големите бизнесмени, промоутъри, маркетолози направиха ресторантите си вечни в своята общност. Харесва ми това чувство. Седя на същото място, където седя около три нощи седмично и вечерям или обядвам. Седя на едно и също място, те знаят какво обичам да пия, за да дам моя лют сос, Табаско, каквото и да е. Така че се наслаждавам на чувството на гостоприемство на „Поканен си. Ти си част от семейството. " Това мисля, че всеки в ресторантьорството трябва да се опита да направи. Не само храната е добра, но хората ме карат да се чувствам по -добре. Можете да направите това, ако просто планирате това за някакъв успех.

Това интервю е редактирано и съкратено за яснота. Знаменитостите често са опитвали ръцете си в света на храните - с различна степен на успех.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от световните знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие, много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от най -добрите световни знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от най -добрите световни знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите тайни за готвене, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в някакъв момент от почти целия си живот трябваше да готвим-или поне да се опитваме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от най -добрите световни знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто като пускането на пуканки в микровълновата е мисия за работа. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от световните знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от световните знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в някакъв момент от почти целия си живот трябваше да готвим-или поне да се опитваме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от световните знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто като пускането на пуканки в микровълновата е мисия за работа. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от световните знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в един момент от почти целия си живот, трябваше да готвим-или поне се опитахме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от най -добрите световни знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.


Топ 20 на готварските книги за знаменитости, които всички ястия трябва да притежавате

Много от най -големите звезди на планетата са споделили любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

Въпреки че повечето от нас не са световноизвестни готвачи, в някакъв момент от почти целия си живот трябваше да готвим-или поне да се опитваме. Има много хора, които обичат да прекарват времето си в кухнята, приготвяйки солена храна за себе си или за своите близки. И обратно, има и много хора, които смятат, че нещо толкова просто, като пускането на пуканки в микровълновата печка, е задължение. Независимо от гледната точка на готвенето, тъй като това е реалност, с която всички трябва да се сблъскаме, защо да не я направим възможно най -забавна?

Един от начините да направите готвенето по -приятно е да привлечете знаменитости в нашата кухня. В края на краищата, кой не би искал да приготви ястие с любимия си актьор, спортист или готвач на знаменитости? За съжаление, за по -голямата част от нас така или иначе, Гай Фиери няма да се появи на прага ни, за да ни помогне да приготвим храна, подходяща за крал или кралица. За щастие много от най -големите звезди на планетата поне са били готови да споделят любимите си рецепти с нас в своите собствени готварски книги.

За голямо удоволствие на своите фенове, много от най -добрите световни знаменитости са издали няколко готварски книги. Някои от звездите, които са решили да споделят своите готварски тайни, вероятно няма да бъдат изненада, докато други не са хора, които повечето обикновено се свързват с кулинарното изкуство.

Всъщност в наши дни има толкова много готварски книги за знаменитости, че може да бъде трудно да се намерят най -добрите. Като се има предвид това, този списък от 20 е чудесно място за всеки да започне.