Традиционни рецепти

Най -добрите индийски вегетариански рецепти

Най -добрите индийски вегетариански рецепти

Индийски вегетариански съвети за пазаруване

Индийската храна е заредена с много билки и подправки. Уверете се, че имате зареден шкаф за подправки и голям апетит.

Индийски вегетариански съвети за готвене

Колкото и вкусна да е индийската храна, миризмите са силни и те се задържат. Уверете се, че вентилационните отвори на печката ви работят и прозорецът е отворен, ако не искате мебелите ви да миришат на подправки за една седмица.

Сдвояване на вино

Ризлинг, gewürztraminer, мускат, или Торонтес с къри и други ястия със сос; Каберне Совиньон, каберне франк, malbec. zinfandel, или примитиво с тандури или друго печено месо и домашни птици.


11 Деси Вегетариански рецепти, които можете да направите за по -малко от 30 минути

Акценти

За всеки, който обича да готви, но е притиснат с времето, бързите и лесни рецепти са спасител. И ако сте фен на индийската кухня, изглежда далечна мечта дори да си помислите да хапнете бързо, предвид колко сложни могат да бъдат индийските ястия. Но ние имаме някои от най -невероятните деси вегетариански рецепти, които можете да опитате у дома. За моменти, когато бързате за работа и се нуждаете от бърз обяд или имате неочаквани гости вкъщи и трябва да подхвърлите бърза закуска, тези 11 индийски вегетариански рецепти, които могат да се приготвят за 30 минути, определено ще ви бъдат полезни!

На този Световен ден на вегетарианците 2020 г. е най -доброто време да направите някои от най -вкусните вегетариански ястия, които индийската кухня може да предложи.


Вегетариански индийски рецепти

Открийте някои от най -големите ни вегетариански индийски рецепти за домашно пиршество. От къри до самоси, баджи и гарнитури, всяко ястие е пълно с вкус.

Индийско къри от тиква

Увеличете броя на зеленчуците си и вземете три от петте си на ден с това ароматно вегетарианско къри с ниско съдържание на мазнини

Индийски нахут с яйца пашот

Тази бърза, богата на фибри вегетарианска вечеря е засищаща и полезна и за вас. Нахутът е чудесен източник на манган, който е от съществено значение за здравата костна структура

Squash & зеле сабзи

Сервирайте този вегетариански индианец на индийски празник. Приготвен с тиква, зеле и подправки, той става добра гарнитура с дхал и ориз или се яде като основно с роти

Бомбейски картофи

Насладете се на картофи от Бомбай като блестяща гарнитура към епичен празник. Тези картофи в индийски стил, направени с късчета сочен домат, са супер лесни за приготвяне, пикантни и повече


273 Индийски вегетариански рецепти за основно ястие за бодибилдинг и отслабване

Протеинът е градивен елемент за нашето тяло. Той е важен компонент на всяка клетка в нашето тяло. Нашето тяло възстановява тъканите с помощта на протеини. Костите, мускулите, кръвта на кожата, ноктите и косата са изградени главно от протеини. Протеинът е макро-хранителен елемент, което означава, че тялото ни се нуждае от относително голямо количество протеин за нормални функции. И за разлика от мазнините и въглехидратите, тялото не съхранява протеини и затова трябва да имаме диета, богата на протеини, за да сме здрави. В зависимост от възрастта и пола, здравият възрастен се нуждае от около 50-60 грама протеин всеки ден. За бодибилдър това е около 120 грама. Колкото по -активни сте, толкова повече протеини имате нужда.

Диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е начинът, по който трябва да отидете, ако искате да отслабнете и да изградите тялото си. Протеините се усвояват по -дълго, което води до високо насищане, което помага да се поддържате сити и потиска апетита.

Много хора смятат, че не можете да имате богата на протеини вегетарианска диета. Но това не е така. Има много съставки, които са богати на протеини и трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета. Протеини на растителна основа като лунен дал, боб, нахут, соеви парчета, леща и бобови растения, просо, бадеми и ядки, тиквени семки, семена от чиа, кисело мляко, панери, тофу, броколи, гъби, спанак и други имат значително количество протеини в тях.

За да отслабнете, трябва да имате диета от сложни въглехидрати и протеини. Правенето на интелигентен избор на храна, който е здравословен и хранителен, е важно за отслабване.

Един от начините да постигнете целта си да включите достатъчно протеини в диетата си е да включите протеин във всяко хранене. Това означава да имате богата на протеини диета за закуска, следобедна закуска, обяд, вечеря и вечеря.

Закуската е най -важното хранене за деня и ако ядете здравословна и засищаща закуска, тялото ви получава необходимата енергия и гориво. Разделете храненията си на четири или пет, хапнете една сутрин лека закуска, която е също толкова важна за ефективния метаболизъм на калориите. Здравословната закуска ви въздържа от преяждане и наддаване на тегло.

Хранителен и добре балансиран обяд помага да се осигури непрекъснат източник на енергия за тялото. Включете ястие с високо съдържание на протеини, ястие с ниско съдържание на въглехидрати и много зеленчуци.

Зеленчуците дават жизненоважни витамини и минерали и фибри за тялото ви. Тези микроелементи не трябва да се пренебрегват и трябва да бъдат включени във вашата диета за здравословно отслабване. Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории, така че можете да ги ядете без вина, за да се чувствате сити за по -дълго време. Въпреки че някои зеленчуци може да нямат високо съдържание на протеини, но зеленчуци като броколи, едамаме, зелен грах, карфиол, ряпа, гъби, царевица, спанак и т.н. съдържат известно количество протеини на растителна основа.

Друго важно нещо, което трябва да имате предвид, за да отслабнете, е как готвите храната си. Опитайте се да намалите количеството масло, което използвате за готвене. Използвайте тиган paniyaram, за да направите пакоди и оладки, вместо да ги пържите дълбоко. Зеленчуците трябва да се приготвят на пара и от време на време да се разбъркват пържени или на скара или печени, а плодовете трябва да се консумират сурови. Опитайте се да избягвате захарта. Намалете всяка нездравословна храна, а също и преработена храна. Яденето на правилната храна и използването на правилните начини за готвене и приготвяне на ястия ще помогнат за подхранването на тялото ви и ще ви направят по -здрави и по -енергични. И най -важното пийте много вода, за да подобрите загубата на тегло.

Ето някои вкусни идеи за основно ястие с високо съдържание на протеини, които можете да опитате у дома, за да помогнете за постигането на вашите фитнес цели за отслабване или културизъм. Имаме рецепти за всяко настроение, от някои високопротеинови рецепти за биряни до прости рецепти с високо протеинови Khichdi, сложни и ароматни високоинтегрирани северноиндийски Dals и рецепти за сос до прости южноиндийски расам, самбар и кутус, прости смесени просо роти до вкусни пълнени високо протеинови парати. Опитайте тези рецепти и ни кажете как ви харесва.


Индийски вегетариански рецепти

Индийската кухня е добре познато убежище за вегетарианци, до голяма степен благодарение на факта, че много райони на страната следват диета без месо поради културни и религиозни практики. В резултат на това много регионални индийски кухни предлагат разнообразие от вегетариански ястия, несравними с други места, където диетата исторически е била по-фокусирана върху месото.

В тази колекция рецепти нашите готвачи показват разнообразието и разнообразието на индийските вегетариански рецепти. Дал махни на Алфред Прасад е възвишено ястие, което да добавите към репертоара си, богата и дълбоко подправена супа от леща, която е идеална за почистване с домашен хляб наан. Неговата рецепта Tandoori khumb е идеалният предястие за вегетариански празник, като Портобело, шийтаке и стриди се смесват с пикантен кисел лук.

Paneer, разбира се, е опора на индийската вегетарианска кухня - защо да не опитате Bharwan paneer - страхотен предястий от панер, пълнен с ярък ментов чатни.


Западноиндийски рецепти за закуска

13. Поха - Перфектен за пребиваване на приятели

Порции - 4 време за подготовка - 15 минути Време за готвене - 10 минути Общо време - 25 минути

Съставки
  • 2 чаши плосък ориз или поха
  • 1 среден лук, нарязан
  • Шепа фъстъци
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • Сок от лайм
  • Сол на вкус
  • Няколко листа къри
  • 2 зелени люти чушки, нарязани
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Шепа листа кориандър, нарязани
Как да се подготвим
  1. Измийте плоския ориз и източете водата.
  2. Добавете зехтина към уок.
  3. Добавете синапено семе, фъстъци и къри листа. Оставете да се пръсне за 10 секунди.
  4. Добавете нарязания лук и гответе 1 минута на силен огън.
  5. Добавете плоския ориз, сол и куркума. Комбинирайте добре.
  6. Добавете зеленото чили и гответе 5 минути на среден огън.
  7. Отстранете уока от огъня и добавете сока от лайм.
  8. Хвърли добре. Гарнирайте с листа от кориандър.

14. Гоан Бхаджи Пао - Перфектен за залепване върху храна

Сервира – 4 Време за подготовка - 6 часа Време за готвене - 30 минути Общо време - 6 часа 30 минути

Съставки
  • 1 чаша сух бял грах, накиснат за една нощ
  • ½ чаша настърган кокос
  • 1 лук, нарязан
  • 1 картоф, нарязан на кубчета
  • 1 инч канела
  • 1 чаена лъжичка маково семе
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • Щипка индийско орехче
  • ½ звезден анасон
  • 2 чаени лъжички семена от кориандър
  • 2 скилидки
  • ½ чаена лъжичка куркума на прах
  • 2 сухи червени люти чушки
  • Сол на вкус
  • 4 супени лъжици растително масло
  • 2 чаши вода
Как да се подготвим
  1. Гответе под налягане накиснатия сух бял грах с канела.
  2. Смачкайте сварения грах с гърба на шпатула.
  3. Сухи печени семена от кориандър, семена от копър, звезден анасон, карамфил, мак и сушени червени люти чушки.
  4. Добавете печените подправки, кокосовия орех и куркумата в блендер и разбъркайте добре.
  5. Загрейте олиото в уок и добавете нарязания лук. Гответе 2-3 минути.
  6. Добавете сухата печена масала, солта и водата. Гответе 2 минути.
  7. Добавете сварения бял грах и разбъркайте добре.
  8. Сервирайте горещо с Goan pao.

15. Мети Тепла - Перфектен за започване на здравословен ден

Сервира – 4 Време за подготовка - 20 минути Време за готвене - 15 минути Общо време - 35 минути

Съставки
  • 1 чаша листа мети (сминдух)
  • 1 чаша пълнозърнеста ата
  • ½ чаша безан (грамово брашно)
  • ½ чаша брашно от джовар
  • ½ чаша брашно от байра
  • ½ инча джинджифил, настърган
  • 2 зелени люти чушки, смлени
  • ½ чаена лъжичка куркума на прах
  • ½ чаена лъжичка червен чили на прах
  • ½ чаена лъжичка кимион на прах
  • ½ чаена лъжичка кориандър на прах
  • 5 супени лъжици кисело мляко
  • 2 супени лъжици растително масло за месене
  • Масло според нуждите (за готвене)
Как да се подготвим
  1. Смесете всички сухи съставки и добавете две супени лъжици растително масло.
  2. Добавете киселото мляко и омесете брашното.
  3. Изстискайте малка топка тесто и го разточете с помощта на точилка.
  4. Загрейте тиган и добавете разточените плочи.
  5. Обърнете се след 30 секунди.
  6. Добавете малко масло и обърнете отново.
  7. Добавете масло от другата страна и обърнете.
  8. Сервирайте горещо с кисело мляко или туршия.

16. Мисал Пав - Перфектна зеленчукова закуска

Сервира – 3 Време за подготовка - 15 минути Време за готвене - 35 минути Общо време - 50 минути

Съставки

За готвене под налягане

  • 2 чаши боб/матки, кълнове
  • ¼ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаша вода

За паста Masala

  • 2 чаени лъжички масло
  • 2 инча джинджифил, грубо нарязан
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън
  • ¼ чаша сух кокос/копра
  • 1 домат, нарязан на ситно
  • ¼ чаша вода

Други съставки

  • 3 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка джира/кимион
  • Няколко листа къри
  • 1 чаена лъжичка кашмирски червен чили на прах
  • ¼ чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка кориандър на прах
  • 1 чаена лъжичка гарам масала
  • Малко парче джаги
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 5 чаши вода

За сервиране

  • 2 чаши фарсан/смес
  • ½ лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици листа от кориандър, нарязани на ситно
  • 6 пав
  • 1 лимон, четвърт

Как да се подготвим

  1. В голям кадаи, загрейте 3 супени лъжици масло и добавете 1 чаена лъжичка синапено семе, цяла джира и къри листа.
  2. Добавете ¼ чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка чили на прах, 1 чаена лъжичка кориандър на прах и 1 чаена лъжичка гарам масала.
  3. Задушете на слаб огън, докато подправките станат ароматни.
  4. Добавете приготвената масала паста и задушете добре, докато остави малко масло.
  5. Добавете сварените матки, парчетата и ½ чаена лъжичка сол.
  6. Добавете 5 чаши вода и регулирайте консистенцията.
  7. Покрийте и варете 10 минути или докато мисалът се свари напълно.
  8. В чиния за сервиране вземете matki usal и добавете малко фарсан върху него.
  9. Гарнирайте с нарязан лук и листа от кориандър.
  10. Сервирайте мисал с парченца лимон и лимон.

Какви храни трябва строго да избягвате, докато сте на кето?

  • Бобови растения или боб: нахут, леща, зелен грах, боб и др.
  • Кореноплодни зеленчуци като картофи, сладкиши, сладки картофи, моркови, цвекло и др.
  • Зърнени и зърнени храни като пълнозърнести продукти като хляб, тестени изделия или бисквити, ориз, ечемик, просо, грис, булгур, овесени ядки, зърнени храни и др.
  • Плодове: всички плодове, с изключение на авокадо и умерени порции плодове като ягоди, боровинки, малини.
  • Захар или подсладители като газирани напитки, сладкиши, плодов сок, сладкиши, смутита, сладолед, бонбони, шоколадови бонбони, джеггери, мед, кленов сироп, кокосова захар, агаве, фурми и др.
  • Нездравословни мазнини: преработени растителни масла, транс мазнини и др
  • Алкохол: бира, вино, алкохол или коктейли
  • Диетични храни без захар: шоколади без захар, подсладители, сиропи, пудинги, десерти и др.

Рецепти за тост сандвич

6) Сандвич със зеленчуков тост - нарязани зеленчуци се смесват с чатни и кетчуп. След това се наслоява между парчета хляб заедно с парче сирене и се препича в сандвич -машината.

7) Paneer Sandwich - Просто отделете 15 минути от началото до края. Подходящ за бърза закуска. Сместа от натрошен панер, чушка, лук и няколко подправки се пълнят между хляб с чатни и кетчуп.

8) Сандвич с тост от зеленчуков масала - Суха пикантна картофена масала се прави първо и се наслоява между филийки хляб с масло и чатни. Това е версия на уличен стил.

9) Царевичен сандвич - Индийска подправка от сладка царевица е направена за тези сандвичи. Те са подходящи за закуска или следобедна закуска.

10) Тост със сирене с чили - сандвич с тост с отворено лице, където смес от червен пипер, лук, чили и сирене се разстила върху хляба и се пече във фурната.

11) Спаначен тост - друг тост с отворено лице, в който се съдържа смес от варени картофи. и спанак с малко подправки се използват. Сусамовите семена се поръсват отгоре. Това може да стане на котлона или фурната.


Сарсон ка Сааг

Sarson Ka Saag, известен още като пикантно синапено зърно, е зимен продукт в Северна Индия. Обикновено се сервира с маки роти (питка, приготвена с царевично брашно), купчина масло и прави питателна храна!

Ако има нещо, което наистина харесвам в индийското готвене, това е колко много готвим, използвайки сезонни съставки. Мисля, че това е толкова важно!

Винаги трябва да се готви и яде сезонно, защото вкусът на тези.


Правилно индийско ястие от синди:

Израснах със синдхи индийската култура и в традициите на синди, ако сервирате индийска вечеря, тя трябва да включва:

  1. Дал, също изписван даал или дал. Този дал може да бъде & lsquowet, & rsquo означава супен, или & lsquodry, & rsquo или по -дебел & ndash, съдържащ малко или никаква течност в края на готвенето.
  2. Суха подзора. Subzi означава зеленчуково ястие, а сухо означава само, че в края на готвенето остава малко или никакво количество течност!
  3. Мокър субцит. Това се отнася до зеленчуково ястие, което е по -скоро консистенция на яхния.
  4. Ориз. Това ще бъде ориз басмати и може да бъде обикновен ориз, ориз джеера (ориз, направен с кимион), ориз шафран или обикновен оризов пулао с малко леща или зеленчук.
  5. Питка. Това може да бъде нещо като чапати, наан, пури, парата (произнася се паранта в къщата ми) или роти.
  6. Кисело мляко, или дахи. Искате прясно, плътно, остър кисело мляко за най -традиционното изживяване. Може да се сервира обикновен или да се джазира, за да се направи раита. Това е охлаждащ аналог на пикантните ястия.

Разбира се, има изключения от тези & lsquorules & rsquo. Например, ако направих биряни, яденето няма да включва 5 други ястия! А ястие като кофта може да замени едно от ястията от субзи .. или всички ястия, освен ориз или хляб.

И когато аз и rsquom готвя индийска храна за себе си и съпруга си, това обикновено не включва всичко това! Често просто правим една или две рецепти с малко ориз и се наслаждаваме на това за вечеря (и остатъците за обяд/бъдещи вечери!). Но ако някога искате да впечатлите, маркирайте рецепта от всяка от тези категории. ?

Индийските ястия се сервират най -добре в семеен стил, така че са идеални за големи семейни вечери или всяка вечеря.

Насладете се на някоя от тези вегетариански индийски рецепти самостоятелно или заедно с всяка друга!


Гледай видеото: Kırmızı Mercimek Curry - Hint Usulü Mercimek Yemeği Tarifi. Bol baharatlı, yoğun kıvamlı, vegan! (Януари 2022).