Традиционни рецепти

Торта с ядки, бадеми и стафиди

Торта с ядки, бадеми и стафиди

Направих тестото в машината за хляб. Сложете съставките във ваната в следния ред: топло мляко заедно с разтопено и охладено масло, жълтъци, захар, настъргана лимонова кора, ванилова захар, брашно и накрая мая. Използвайте програмата за месене и изчакайте. След като приключите с програмата, оставете тестото вътре за половин час.

Междувременно пригответе пълнежа. Смелете орехите и бадемите (не ги направих много малки). Разбийте малко белтъците, докато станат на пяна, добавете орехите и бадемите, стафидите, захарта, в зависимост от това колко искате сладкото (сложих три супени лъжици фруктоза вместо захар), двете супени лъжици какао и есенция от ром . Разбъркайте добре и оставете настрана.

Изсипете тестото върху набрашнена маса и го разделете на две части. Направих торта на плитка и една усукана. За плитката вземете половината от тестото, разделете го на две и разстелете два листа, стига тавите за торта. Намажете с половината пълнеж и навийте. Двете ролки се съединяват в единия край и се преплитат. Полученият козонак се поставя в тава, застлана с хартия за печене.

Вземете другата половина от тестото и разстелете по -голям лист, намажете с останалия състав и навийте. Образуваното руло се нарязва в средата, на 5 сантиметра от края, отделя се и се сплита.

Козонаците се оставят да втасат за около половин час, след което се намазват със сместа, направена от жълтък и 3 супени лъжици мляко и се слагат във фурната. Оставете на среден огън за около 45 минути, до златисто кафяво. След изпичане ги извадете върху дървен плот или платнена салфетка. Нарязва се, за предпочитане, след като се охлади.


Козонак с ядки и стафиди

За да бъде тортата успешна, всички съставки трябва да се държат на топло поне 2 часа предварително, а кухнята, в която се прави сладкишът, трябва да се затопли добре.

1. Бирена мая и чаена лъжичка захар се разтварят в 2-3 супени лъжици хладко мляко. Покрийте и оставете да втаса и пресейте брашното в купата, в която ще се меси сладкиша.

2. Разбийте жълтъците с яйце, щипка сол и захар и загрейте млякото и подправете с ванилия и лимонова кора. Нарязани на кубчета кайсии и измити и почистени стафиди се поставят в чаша и се поръсват с ром. Маслото търка пяна.

3. Направете дупка в пресятото брашно, изсипете маята и разбъркайте малко. Покрийте с малко брашно и оставете за 5 минути. След това добавете топлото мляко, яйцата и маслото. Омесете добре, докато тестото стане гладко. В края добавете топлото олио и продължете да месите, докато тестото слезе от купата. Покрийте и оставете да втаса на топло място далеч от електричество.

4. Когато тестото утрои обема си, го разстелете върху лист с диаметър 1 см, намажете го с разтопено масло и поръсете със стафиди, кайсии и нарязани орехи. Разточете и поставете във форма, застлана с хартия за печене. Оставете отново да втаса за 15 минути, намажете с яйце и печете 35-40 минути, на среден огън, в добре загрята фурна.


Рецепта на баба Cozonac & # 8211 Орехови какаови стафиди | Сладкарски изделия LUSH

Ако избраният пакет не включва пълни услуги, логистиката, необходима за подреждането на ъгъла за сладкиши, подпорите и декорациите, ще бъде таксувана допълнително.

Транспорт

За събития транспортът се изчислява на 1,5 RON / km, двупосочно пътуване, ако избраният пакет не включва пълни услуги.

Преглед на поверителността

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилната работа на сайта. Тази категория включва само бисквитки, които осигуряват основни функции и функции за сигурност на сайта. Тези бисквитки не съхраняват никаква лична информация.

Всички бисквитки, които може да не са особено необходими за работата на уебсайта и се използват специално за събиране на личните данни на потребителя чрез анализ, реклами и друго вградено съдържание, се наричат ​​ненужни бисквитки. Трябва да получите съгласието на потребителя, преди да пуснете тези бисквитки на вашия уебсайт.


Cozonac увенчан с ядки и стафиди

Просто тесто, пълнеж без капка захар, но сладко и добро. Ето какво ви предлагам този Великден. Рецептата за тесто е взета от Kitchen Secrets 4/2007, а плънката е от орехи, стафиди и белтъци.
съставки: 300 г брашно, 1/2 кубче мая, 125 мл топло мляко, 1 яйце, 50 г захар, 50 г меко масло, щипка сол, настъргана кора на лимон. Яйце и малко мляко за омазняване отгоре.
Пълнене: 300 г орехи, 150 г стафиди, 2 белтъка, чаена лъжичка ванилов екстракт, 2 супени лъжици мляко (ако е необходимо). Декор: 2-3 супени лъжици сладко от кайсии, орехи.

Начин на приготвяне: Сложете брашното в голяма купа и направете дупка в средата. Маята се разтваря в 3-4 супени лъжици топло мляко с 1 супена лъжица захар и една супена лъжица брашно. Изсипете в ямата от брашно и оставете да втаса за около 15 минути близо до източник на топлина.

Омесете тестото с тестото отгоре, сол, мляко и останалата захар, яйце и масло. Добавете лимоновата кора. Ако е необходимо, добавете още малко мляко или сметана. Трябва да се получи еластично тесто, което лесно се отделя от ръцете и ръбовете на купата.
Покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си, около 30-40 минути, близо до източник на топлина.

Смелете орехите и ги сложете в кухненски робот заедно със стафидите, ванилията и белтъка. Пулсирайте, докато се образува паста. Ако е необходимо, добавете 1-2 супени лъжици мляко.

Разточете тестото на правоъгълник, намажете със сместа от орехи и стафиди, след това разточете дълго и завъртете в кръг. Краищата се залепват добре и се поставят върху тава, застлана с хартия за печене. Растете леко на всеки 3 см, оставете да втаса за 10 минути, намажете с разбито яйце с малко мляко и сложете във фурната. Печете около 40 минути в предварително загрята фурна на 180С (350F).

Извадете от фурната и намажете със сладко от кайсии, загрято в микровълновата. Поръсете парчетата орех отгоре.

Това е добра и здравословна торта.

постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди постна торта с орехи и стафиди


Козонак с орехи и стафиди

1 кг брашно
500 мл мляко + 5 супени лъжици мляко за накисване на стафиди
1 пакетче масло / маргарин
50 г мая
400 г захар
500 г ситно нарязани орехи
100 г стафиди
1 пакетче ванилова захар
5 яйца
1 щипка сол
2 супени лъжици какао
2 супени лъжици лимонов сок
обелете лимон
2 супени лъжици есенция от ром
Подготовка:

В купа пригответе брашно, смесено със сол на прах. В чаша пригответе майонезата от малко топло мляко, мая, супена лъжица захар и супена лъжица брашно. Смесваме ги и ги оставяме да растат за около 10 -15 минути. Накисваме стафидите в мляко с 1 супена лъжица есенция от ром.
Разтрийте жълтъците със захарта, докато станат като крем, добавете лимоновия сок, лимоновата кора и продължете да разбърквате. Разбийте белтъците, докато станат на твърда пяна. След това изсипете топлото мляко върху жълтъците и разбъркайте състава. Сложете майонезата в брашното и разбъркайте. Добавете малко от жълтъците с мляко, след това разбитите белтъци и накрая есенцията от ром.

Докато смесваме тестото, слагаме маслото да се разтопи. След това изсипете разтопеното масло и омесете тестото, докато залепне по ръцете ви. Поръсете малко брашно, покрийте купата с кърпа и я дръжте на топло място, докато увеличи обема си (поне двойно).

След това разточете тестото и притиснете краищата, за да не излезе гайката. Сплитаме 2 рула торта и ги слагаме в тавата. Оставете да втаса още 10-15 минути, намажете с яйце, след което сложете сладкишите в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 45 минути.


Торта с бадеми и стафиди :: Видео рецепта

Времето на годината настъпи, когато кухнята ухае на свежа торта, канела и портокал. Любимото ми време на годината, когато оставям креативността си да играе и си играя със съставки в кухнята. Това направих преди няколко дни, когато направих торта, богата на бадемов пълнеж. Това е торта, приготвена изключително с органични съставки, от която взех Bioportal.ro.

Не забравяйте да използвате #IsabelaCuisine ако опитате рецептата.

Видео рецептата е по -долу, не забравяйте да се абонирате за моя канал в YouTube.


Състав:
За тортата:
& # 8211 500 г брашно
& # 8211 250 мл топло мляко
& # 8211 2 цели яйца
& # 8211 2 жълтъка
& # 8211 120 г захар
& # 8211 1/2 чаена лъжичка сол
& # 8211 1 пакетче суха мая
& # 8211 1 пакетче ванилова захар
& # 8211 100 г разтопено масло
За пълнежа:
& # 8211 50 мл мляко
& # 8211 1 супена лъжица
& # 8211 1 супена лъжица какао
& # 8211 200 г бадемово брашно
& # 8211 100 г стафиди, хидратирани в ром
& # 8211 2 разбити белтъци с щипка сол
Освен това:
& # 8211 мляко
& # 8211 стар


Козонак със стафиди, маково семе и орехи

1. За тестото разтворете бирената мая и чаена лъжичка захар в топлото мляко. Покрийте и оставете на топло място за 10 минути. Маслото с останалата захар и ваниловата захар се натриват с пяна.

2. Омесете тесто от брашно, мляко с бирена мая, лимонова кора, масло със захар и разбити яйца с щипка сол. Месете, докато леко се отдели от тенджерата, след това покрийте и оставете да втаса на топло място. Добре втасалото тесто трябва да удвои обема си.

3. Междувременно сварете мака в мляко за 5 минути. Оставете леко да се охлади и добавете масло, канела, орехи, портокалов сок, стафиди и разбито яйце. Разбъркайте и оставете да се охлади.

4. Омесете тестото още веднъж. Разстила се в правоъгълен лист, с дебелина 1 см, върху който се поставя пълнежа. Навийте на руло, поставете в тава, застлана с хартия за печене и оставете да втаса отново за 10 минути.

5. Печете в гореща фурна на правилния огън за 50-55 минути. Извадете от тигана, поръсете с ром и пудра със захар.


Торта с ядки и стафиди!

Това е втасано печене, много на пластове, с ядки и стафиди!

СЪСТАВ:

За тестото:

-7 г суха мая (или 20 г прясна мая)

За пълнежа:

-100 г бадеми или други ядки

За помазване и поръсване на тортата:

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1.Пригответе тестото: изсипете млякото в дълбока купа. Добавете супена лъжица захар, суха / прясна мая и 4 супени лъжици пресято брашно. Смесете много добре с помощта на мишената.

2. Покрийте формата със стреч фолио или чиста кухненска кърпа. Оставете да почине за 20-30 минути (поставяме го в предварително загрята фурна до 20-30 ° C и го изключваме). Дрождите трябва да се активират и да образуват характерната пенлива "шапка".

3.Пригответе тестото: сложете пресятото брашно (останалите 550 г), сол и мухъл в дълбок съд.

4. Разбийте яйцата, останалата захар и ваниловата захар до гладкост. Добавете маслото и разбъркайте добре. Полученият състав се изсипва в купата с останалите съставки.

5. Разбъркайте тестото, докато стане доста гъсто.

6. Прехвърлете го на масата, поръсена с пресято брашно (50 г) и го омесете с ръце за 7-10 минути, докато стане гладко и хомогенно.

7. След това започнете постепенно да добавяте (по една чаена лъжичка наведнъж) разтопеното масло и леко охлажданото в тестото, като месите всеки път, докато го включите напълно. Тестото ще стане пухкаво, еластично и приятно на допир. Можете да оставите чаена лъжичка масло за омазняване на купата, в която ще втаса тестото.

8. Оформете тестото на топка и го поставете в дълбока купа, намазана с малко масло. Покрийте го със стреч фолио и го оставете да втаса за 1,5-2 часа на топло място.

9. Междувременно пригответе пълнежа: покрийте измитите стафиди с вряла вода и ги оставете да къкри за 5-10 минути. След това ги подсушете с хартиени кърпи.

10. Сложете пържените бадеми, пудра захар и ванилова захар в буркана на блендера. Натрошете ги малко (не ги смилайте).

11.Моделирайте тортата: омесете малко втасалото тесто, след което го разделете на 2 равни парчета (с тегло около 550-560 g). Оформете ги на решетки, покрийте ги с чиста кухненска кърпа и ги оставете да почиват 5-7 минути.

За да улесните обработката на тестото, намажете ръцете си с масло.

12. Разточете всяко парче тесто в правоъгълник с дължина 55-56 см и дебелина около 5 мм.

13. Разстелете стафидите върху един от получените блатове, а върху другия - ореховата плънка. След това ги навийте на рула, като започнете от дълъг ръб. Залепете "шевовете" към получените рула много добре.

14. Завъртете ролките, сякаш стискате мокро пране (завъртете краищата им едновременно в противоположни посоки).

15. След това ги плетете заедно.

16. Поставете тестото в кръг в средата на кръгла тава, с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене (можете да увеличите малко височината на стените, за да сте сигурни, че тортата няма да надвишава обема на тава). Започнете да моделирате от центъра на тавата и скрийте краищата на тестото под получената "корона".

17. Покрийте бъдещата торта със стреч фолио и я оставете да почине 40-60 минути.

18. Намажете повърхността на тортата с разбито яйце (или жълтък, смесен с чаена лъжичка мляко), като използвате силиконовата четка. Поръсете със захар и по желание нарязани орехи.

19. Печете сладкиша за 40 минути в предварително загрята фурна до 180 ° С.

20. Оставете леко да се охлади и извадете от тавата.

21. Сервирайте тортата с голямо удоволствие! Той е мек, ароматен, умерено сладък и много вкусен. Неговата текстура е необикновена.

Плетената торта можете да оформите с няколко бримки, като разделите тестото на 3-4 парчета.


Видео: Heri tortu. Inanamayacaginiz qeder asan ve rahat. Elçilik tortunun evde hazırlanması. Nisan tortu (Януари 2022).